Formas de adaptación de los productores de café a la liberalización del mercado: propuesta de tipología analítica basada en un estudio de caso en la región de Matas de Minas

Resumen

El artículo trata sobre las formas de adaptación desarrolladas por los cafetaleros al contexto de la liberalización del mercado. Analizamos la forma en que los caficultores construyen sus estrategias de adaptación a la nueva coyuntura y la relación de estas estrategias con la reconfiguración de formas de control del mercado. Se realizó un estudio de caso en la región de Matas de Minas, típicamente un área de producción familiar, tomando en cuenta el período posterior a 1990, siendo una región aún poco considerada en la literatura. A partir de los datos cualitativos de la investigación, proponemos un modelo analítico centrado en la construcción de una tipología de productores, que tiene como objetivo describir la diversidad de formas de adaptación al nuevo contexto económico e institucional definido por la liberalización. El análisis parte de la perspectiva neoinstitucional de la sociología económica, enfocándose en los procesos de construcción social de estrategias y estructuras de mercado, en este caso guiados, fundamentalmente, por la cuestión de la construcción social de la calidad. Esta propuesta de análisis se opone a la perspectiva de la economía de costos de transacción, el principal modelo para orientar los estudios sobre los sistemas agroindustriales o agroalimentarios en Brasil hoy, ofreciendo una alternativa teórica y metodológica.