Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California
Análise de Captura de Valor de pequenos produtores orgânicos e seus canais de distribuição na Califórnia
DOI:
https://doi.org/10.36920/esa-v27n3-6Resumo
Os Estados Unidos registraram um forte crescimento na produção produtos orgânicos, medido tanto por terras aráveis dedicadas a produtos orgânicos quanto pelo valor do mercado de produtos orgânicos. Entre os países que produzem esses produtos, é o terceiro maior em termos de terras aráveis dedicadas à produção orgânica. Além disso, os EUA têm o maior consumo de produtos orgânicos. A decisão tomada pelos pequenos produtores ao escolher quais canais de vendas acessar é uma questão complicada. Na Califórnia, estado com a maior quantidade de terra usada para agricultura orgânica, pequenos produtores orgânicos usam entre dois e quatro canais de distribuição para vender seus produtos. O principal objetivo deste artigo é identificar até que ponto os principais canais de distribuição usados pelos produtores para vender seus produtos resultam na captura de valor pelo produtor ou por seus canais de distribuição. O estudo constata que os produtores concentram suas vendas em canais onde capturam maior valor e usam canais secundários para escoar produtos que não podem ser facilmente vendidos através de canais prioritários. Além disso, os produtores usam canais de vendas diretas, como os mercados dos agricultores – apesar dos ativos altamente específicos envolvidos nesta transação, devido aos grandes investimentos necessários para acessá-los – porque fornecem o maior retorno em termos de valor do produto entre os vários canais de distribuição.
Palavras-chave: produção orgânica; captura de valor; canais de distribuição; cadeia de suprimentos.
SCALCO, Andréa Rossi; BAKER, Gregory A. Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 27, n. 3, p. 566-589, out. 2019.
Recebido em março de 2019.
Aceito em julho de 2019.
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Copyright (c) 2019 Andrea Rossi Scalco, Gregory Baker
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